大豆加工废水属高有机物、高悬浮物废水，本工程废水主要污染因子仅考虑SS、BOD5、CODcr、氨氮。项目磨浆分离产生的豆渣，豆渣产生量约为原料总量的30%，年产生量约为99t/a。这些豆渣集中存放在专用的料桶内，外售给饲料加工企业生产高蛋白畜禽饲料。厂区污水处理站产生的污泥经脱水处理后大约为20t/a。废水站污泥运可由周边农户运走用作农肥。

　　随着营养学、植物学等研究的不断深入，大豆的天然营养的特点引发更多关注，大豆更被称做“天然营养加油站”。豆制品含有丰富的营养元素，包括优质的植物蛋白质及多种人体所需的微量元素钙、磷、铁等矿物质，豆浆中不含胆固醇与乳糖，却含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质。随着食品加工技术的发展，豆制食品不再限于传统的产品形式，它的种类也越来越繁多，包装越来越方便，以适应人们日新月异的消费需求，满足人们既渴望补充营养又希望符合现代生活节奏的消费主张。改善人们的营养结构是大势所趋，追求高品质健康生活也是社会发展的必然。近些年豆制食品以一种全新的形象出现在我们的视野中，在现代生活里扮演越来越重要的角色。

　　豆制品废水产生的污泥含油较多、粘度也比较大，容易堵塞滤布。采用叠螺脱水机进行污泥脱水比较适合。该项目污泥量较少，采用131叠螺脱水机脱水进行污泥脱水。经过脱水后的污泥，经过日光晒干后作为有机肥处理，也可直接外运作为有机肥进行处理。

　　豆制品车间产生的豆渣也可以采用叠螺机进行脱水处理，处理后的豆渣作为饲料出售。