明胶生产废水的特点】

　　明胶生产是以动物骨骼为主要原料，其工艺可简述为：骨粒→浸酸→退酸水洗→脱脂→浸灰→退灰水洗→ 中和→退酸水洗→提胶→清胶→板式蒸发器→长网干燥机→粉碎包装。其中浸酸工序产生的浸酸水中含有大量的磷，与石灰中和后产生副产品磷化钙，中和后的废水排往废水处理车间。

　　【明胶生产废水具有以下特点】

　　(1)废水中主要含有骨粒中的动物油脂和蛋白质，这是构成废水中COD的主要物质，其COD大致在 3000mg/L，另外其中氨氮的含量为70mg/L，而实际总氮达到160mg/L左右，pH值在11左右。

　　(2)废水中含有大量的石灰渣、骨渣，其SS达1300mg/L;废水中还含有少量的磷酸根，其与钙质容易产生磷化钙沉淀，污泥的处理难度大。

　　(3)废水含油量大且多以乳状油存在，而乳状油通过隔油及沉淀是很难完全去除的。生化系统很难对油降解，如不进行分离就会增加后续生化处理的难度。

　　(4)废水排放水质水量波动性大，其中浸灰车间排放的废水碱性高，pH值在12左右，COD在2500～4000mg/L，污染物主要以动物蛋白及动物油为主;磷钙合成车间排放的废水COD为5000～8000mg/L，pH值在3左右;煮胶车间排放的废水呈中性，COD较高，在1.2万～2.4万mg/L，其中的污染物质以动物胶为主，较难降解。

　　生化处理是通过人为措施在废水中培养特定的微生物(细菌、真菌、原生动物、后生动物及藻类等)，利用微生物的新陈代谢作用，对废水中的污染物进行转化与稳定，一部分被分解为CO2、H2O、CH4及少量无机盐等，另一部分则合成为微生物自身的细胞从而使其无害化的处理过程。

　　【利用生物降解污染物，主要是通过微生物的新陈代谢来实现的。新陈代谢是指微生物在生命活动过程中，不断从外界环境中摄取营养物质(在废水治理中指有机污染物)，通过生物酶催化的复杂生化反应，提供能量并合成新的生物机体，不断进行着生长繁殖和自我更新，并向外界环境排泄废物。新陈代谢大体又可以分为两大类：物质分解提供能量代谢，即分解代谢;消耗能量合成生物体的代谢成为合成代谢。两种代谢在生物体的生命活动中，不是单独进行的而是相互依赖、密切配合共同进行，构成了一个有机结合的新陈代谢体系。分解代谢(又称异化作用)，是新陈代谢的基础，微生物从外界摄取营养物质进入体内后，通过分解代谢活动，一方面使得复杂的高分子物质或高能化合物(大分子有机物)降解为简单的低分子物质或低能化合物，另一方面，在代谢过程中，将高能化合物中所含的能量逐级释放能量的过程。合成代谢(又称同化作用)，是微生物从外界摄取营养物质，通过一系列生物酶催化的复杂生化反应，转化成复杂的细胞物质的作用。生物合成所需的能量和物质由分解代谢提供。合成代谢的实质是有低能量的简单物质转化成高能量的复杂细胞物质的过程。

　　生物的新陈代谢是通过大量的生物酶催化反应而实现的，酶是生物细胞中自己制成的一种催化剂(生物催化剂)，其基本成分是蛋白质，其催化效率比一般的无机催化剂高的多，一般高达千倍、万倍，乃至千万倍。酶具有高度的饿专一性，一种酶只能催化一种或一类相似的反应。酶不仅能推动分解作用，而且也可以常趋向一个方向。在某些情况下，如受到持续的物理、化学影响，微生物会在其体内产生适应新环境的酶，这种酶则称之为适应酶。】

　　生化处理方法主要分为厌氧处理和好氧处理两大类：①厌氧处理是指在无氧的条件下通过厌氧微生物(或兼氧微生物)的作用，将废水中的有机物分解转化为甲烷、二氧化碳的过程。②好氧处理是指在有氧的条件下通过好氧微生物将废水中的有机物转化为水、二氧化碳及少量的无机盐的过程。